5 Simple Techniques For อาหารเหนือ

สำหรับผู้ใส่ใจในการรักษาสุขภาพ ทั้งสุขภาพกาย และสุขภาพจิต

รวมสูตรอาหาร "เมนูอาหารเหนือ" ลำแต้ลำว่า! ไม่ว่าจะเป็น เมนูน้ำพริกหนุ่ม ข้าวซอย น้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง หรือไส้อั่ว ฯลฯ ก็สามารถอร่อยได้ที่บ้าน เหมือนคนเหนือแท้ ๆ มาทำให้กิน เพราะที่นี่เราได้รวบรวมสูตรเด็ดอาหารเหนือรสเด็ด แถมวิธีทำง่าย ๆ แม้แต่คนที่ไม่เคยเข้าครัวก็สามารถทำได้ เลื่อนลงมาดูกันดีกว่าค่ะ ว่ามีเมนูอะไรบ้าง!

อาหารเหนือ รวมสารพัดเมนูเด็ดอาหารเหนือ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ให้ลำแต๊แต๊เจ้าได้ที่บ้าน

) เท่านี้อาหารเหนือจานอร่อยก็พร้อมอวดโฉมให้กับชาวใต้ได้ทานเพื่อความอร่อยอย่างเพลิดเพลินแล้ว

These cookies are set by a range of social networking expert services that we have extra to the website to permit you to share our information with your pals and networks. They can be capable of monitoring your browser across other websites and building up a profile of one's interests.

Simply because we regard your correct to privateness, it is possible to pick not to permit some different types of cookies. Click on the several category headings to discover additional and alter our default configurations. Nonetheless, blocking some varieties of cookies might affect your working experience of the site as well as the solutions we will be able to present. More details Allow All

         นอกจากนี้ผักบางชนิดก็หาได้ในแถบเฉพาะภาคเหนือเท่านั้น เพราะภาคเหนือนั้นภูมิประเทศส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยภูเขา จึงมีพืชผักและสมุนไพรจากป่าเขาเยอะแยะมากมาย อย่างเช่น ผักแค ผักบอน หยวกกล้วย ผักหวาน เป็นต้น จนทำให้ได้พริกแกงที่มีแต่สมุนไพรนานาชนิด  

บรรยากาศในการสื่อสารจึงเป็นสิ่งสำคัญ เชฟต้องสามารถพูดคุยกับทุกคนได้อย่างทั่วถึง การส่งต่อความรู้ที่ผู้รับมีโอกาสได้สัมผัสจริง จะทำให้เกิดการจดจำและส่งต่อได้อย่างทรงพลัง

ทำกรอบข้าวซอย โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมันพืช เกลือป่น และน้ำเปล่านวดให้เข้ากันแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ซอยเป็นเส้น ๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟกลางทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

              อาหารเหนือ เมนูที่สามที่จะแนะนำ ก็คือ ลาบเหนือ ก็เป็นอาหารเหนือที่มักจะใส่เลือดลงไปด้วย มีทั้งลาบหมู และลาบเนื้อ ซึ่งแตกต่างจากลาบอีสานเพราะว่า ลาบเหนือนั้นจะไม่ได้ข้าวคั่ว และใส่พริกลาบที่มีส่วนผสมของมะแขว่นแทนพริกป่นปกติ อาหารเหนือ ซึ่งบทความนี้จะนำเสนอลาบหมูคั่ว วิธีทำ นำหมูเนื้อแดงมาสับพร้อมกับก้อนเลือดหมูสด เมื่อสับได้ที่แล้ว นำขึ้นมาใส่ภาชนะ ใส่เครื่องในเช่นตับ และไส้หมู ปรุงรสด้วยพริกลาบ (พริกป่นผสมมะแขว่น) น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว ปรุงรสชาติให้จัดจ้าน จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ถ้าท่านไหนไม่ชอบน้ำมันก็เปลี่ยนเป็นน้ำซุปแทน) คั่วหมูลงในกระทะ เมื่อสุกแล้วตักใส่ภาชนะ โรยกระเทียมเจียม พริกแห้งทอด ต้นหอมผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวนึ่ง (

          ใครคิดถึง อาหารเหนือ และอยู่ใกล้ๆ เขตหลักสี่มีร้าน "รสมือแม่" ตั้งอยู่หลังมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ คนชอบอาหารเหนือจะได้เจอ ข้าวซอย น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่องขนมจีนน้ำเงี้ยว เผลอๆ รสชาติอาจเหมือนฝีมือคุณแม่ที่อยู่ภาคเหนือ จนทำให้คนเหนือคิดถึงบ้านเลยก็ได้ค่ะ ส่วนใครยังไม่เคยลองอาหารเหนือต้องมาลองให้ได้นะคะ อาหารไทยทุกภาคมีเสน่ห์ที่งดงาม ถูกปาก ถูกใจ ตามสไตล์ของตัวเองค่ะ

ข้าวจี่สมัยก่อนนิยมนำข้าวเหนียวนึ่งสุกมาปั้นแล้วจี่ไฟเลยโดยที่ปรุงรสแค่เกลือเท่านั้น แต่ในปัจจุบัน มีการทำรสชาติที่หลากหลาย เช่น ทาไข่ลงบนข้าว หรือใช้ถั่วเน่าทาบางๆแล้วย่างไฟก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ บางรายก็เหยาะซอสปรุงรสเข้าไปด้วยก็รสชาติดีไม่เลวเลย

แอ๋บ คือการนำส่วนผสมที่เราต้องการแอ๋บ มาผสมกับเครื่องปรุง จากนั้นห่อด้วยใบตองแล้วย่างไฟให้สุก ปกติที่นิยมนำมาทำแอ๋บ ก้คือ อ่องออ หรือมันสมองหมู ปลา อี่ฮวก หรือลูกอ๊อด ไก่ หรือปลาเล็กปลาน้อยเป็นต้น

ลำแต้ๆ พบกับอาหารเหนือเมนูฮิต มีทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว และเครื่องจิ้ม ความอร่อยเน้น ๆ   อาหารภาคเหนือ มีอะไรบ้าง ?